Cajones de fermentación fabricado en madera de cedro, moncoro o pardillo, ideales para procesos de fermentación de cacao, manteniendo las características sensoriales del producto durante todo el proceso.
Con perforaciones para drenaje de mucilago, patas de soporte y divisiones removibles para facilitar el volteo adecuado de la masa de cacao. Cada compartimiento mide: 1 metro de ancho x 1 metro de largo x 80 centímetros de alto.
Características del cajón fermentador para cacao
- Capacidad: 2 o 3 compartimientos.
